Всі ми куштували запашний заварний хліб, що вирізняється тим самим ніжним м’якушем і рум’яною скоринкою. Чим він відрізняється від звичайного?
Головна відмінність – у тісті. Якщо для традиційного хліба використовується звичайне тісто, то в основі заварного – спеціальна заварка з води і борошна. Такий спосіб приготування робить аромат хліба більш насиченим, а м’якуш – ніжним. 🍞
Саме за цією технологією ми випікаємо наш хліб “Житнє диво” – смачний, насичений і дуже корисний хлібчик з тонким ароматом коріандру. 💛